Système de filtration PURITY Steam avec cartouche

PURITY Steam

Les filtres PURITY Steam sont un moyen sûr et efficace d'empêcher la formation de calcaire, de supprimer les substances odorantes et gustatives indésirables et donc d'obtenir des plats et des produits de boulangerie appétissants et croustillants tout en préservant la durée de vie de l'appareil et en réduisant sa maintenance.

Domaines d'application :
  • Fours vapeurs et fours traditionnels

Technologie de filtration :
  • Décarbonatation
« 
La solution idéale pour préparer des plats de qualité grâce à des fours qui fonctionnent parfaitement, sans dépôt de calcaire et avec une durée de vie accrue. »
La meilleure eau garantit la meilleure saveur !

Le filtre PURITY Steam retire de l'eau brute les ions générateurs de calcaire. Le résultat: une eau partiellement déminéralisée d'excellente qualité. Vos appareils fonctionnent comme vous le souhaitez, 24 heures sur 24. La qualité constante de l'eau pendant toute la durée d'utilisation du filtre protège vos machines et garantit les meilleurs résultats. Vos frais de maintenance diminuent et vos plats deviennent encore plus appétissants.

La technologie PURITY Steam

Par l'intermédiaire d'une résine échangeuse d'ions, PURITY Steam retire les ions calcium et magnésium responsable des dépôts calcaires. Par ailleurs, la matière filtrante lie les métaux lourds tels que le plomb et le cuivre et réduit non seulement la teneur en impuretés organiques mais aussi la présence d'éléments altérant l'odeur et le goût. Le réglage du by-pass spécialement adapté aux fours vapeur et fours traditionnels et ajuste la réduction de la dureté carbonate à la dureté locale de l'eau locale pour fournir une qualité de filtration optimale. L'augmentation du débit et la réduction de la perte de pression contribuent au bon fonctionnement des fours.

Technologie IntelliBypass
Bouton IntelliBypass

Unique en son genre, cette technologie permet au by-pass de rester stable indépendamment du débit ce qui assure une qualité d'eau constante.

Avec BRITA, vous optez pour la sécurité !

La qualité alimentaire des produits filtrants BRITA est contrôlée et validée par des organismes indépendants. Les systèmes PURITY sont conformes aux labels de contrôle TÜV, SVGW, WRAS, VA et d'autres certifications nationales. Les composants électroniques portent bien entendu le sigle CE.

TÜV-Oktagon-LogoSVGW-LogoWRAS-LogoACS-LogoEACTIFQ

Étapes de la filtration
Étapes de la filtration PURITY Steam
1. Préfiltration
La matière de pré-filtration élimine les grosses particules.
2. Réduction de la dureté carbonate
Une résine échangeuse d'ions diminue la teneur en dureté carbonate et empêche les dépôts de calcaire.
3. Filtration fine
Rétention des particules d'un diamètre jusqu'à 10 µm.
La technologie PURITY est synonyme de :
•   Qualité optimale de l'eau
Excellence qualité de l'eau, régularité dans la filtration, sans substances olfactives ni gustatives désagréables
•   Sécurité maximale du produit
Pour un fonctionnement impeccable, une utilisation sûre et une identification conviviale des données d'exploitation
•   Utilisation simple
L'utilisation est ultra-simple et ultra-rapide
Avantages de PURITY Steam
Vue en coupe d'une résistance, un côté entartré, l'autre dépourvu de tartre
  • Diminution considérable des frais de maintenance et de réparation
  • Utilisation possible d'un adoucisseurs en aval
Cuisinier devant son four
  • Réglage du by-pass adapté aux fours vapeurs
  • élimination des dépôts calcaires et suppression des particules noires dans la zone de cuisson donc simplification du nettoyage
  • Protection efficace contre l'entartrage des pièces sensibles des appareils
  • Absence de corrosion du verre sur les systèmes d'injection directe
Vos clients apprécieront
Plat de poisson sur gelée rouge
  • Plats parfumés, d'une fraîcheur naturelle
  • Aspect appétissant, croustillant
  • Produits de boulangerie et pâtisserie dorés et croustillants
  • Rendu optimal des saveurs
  PURITY 450 SteamPURITY 600 SteamPURITY 1200 Steam
Capacité à 10°KH
(position du by-pass I)
3 680 litres 5 771 litres 10 800 litres
Pression en service max. 6,9 bars
Température d'utilisation 4 °C – 30 °C
Débit nominal 100 l/h
Perte de pression au débit nominal 0,1 bar
Débit avec une perte de pression de 1 bar max. 500 l/h
Dimensions
(hauteur/diamètre) en mm
408/249 520/249 550/288
Poids
(sec/humide) en kg
10/12 12/15 18/24
Raccords G 1" / G ¾"
Position de fonctionnement Horizontale ou verticale
Références
Filtre neuf
(système complet avec chambre de pression + cartouche + tête) sans MAE
1000654 1000245 1000226
Cartouche de rechange 1000653 1000252 1000231